Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide
A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.
Már 12 csillaggal hódít a magyar gasztronómia
Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”. Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.
Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal. Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte. Ezek az elismerések messze túlmutatnak a konyhaművészeten: komoly hatással vannak az ország turizmusára is. Az idei eredmények tovább erősítik hazánk imázsát, és növelik nemzetközi turisztikai vonzerejét. A Michelin-csillagok fénye ugyanis messziről is képes hazánkba vezetni a gasztronómiai élményeket kereső utazókat. Teljesítményével ráadásul Magyarország megelőzi számos régiós versenytársát, például Szerbiát, Lengyelországot, Csehországot és Horvátországot.
Legalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg. A díjat már tavaly óta birtokló hat vidéki étterem mellé idén a mályinkai Iszkor, a szarvasi Újváros Bisztró, a tatai Platán Bisztró, valamint két fővárosiként pedig az N28 Wine and Kitchen és a Goli csatlakozott. A Michelin Guide tányér szimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező Zöld-csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal.
A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra a Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.
A díjkiosztón Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter elmondta: „A turizmus idén óriási ütemben növekszik Magyarországon, amit a vendégszám, a vendégéjszakák növekedése és a bevételek kedvező alakulása is bizonyít. Ebben meghatározó szerepet játszik a magyar gasztronómia, amely innovatív szemléletével, egyre több Michelin-elismerésével és séfjeink nemzetközi versenysikereivel nemcsak az ágazat egyik húzóerejévé vált, hanem Magyarország egyik legsikeresebb exporttermékévé is fejlődött. Ez a dinamizmus a turizmus és a gasztronómia szoros együttműködésének példája.”
Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója beszédében kiemelte: „A turizmusban egyre népszerűbbek a kulturális utazások, amelyeknek meghatározó eleme a gasztronómia. Ez különösen fontos a magyar turizmus szempontjából, hiszen a kutatások szerint konyhaművészetünk az egyik fő vonzerő a hozzánk látogatók számára. Ezért is jelent hatalmas sikert, hogy országszerte összesen 78 kulináris műhely büszkélkedhet a globálisan ismert díjkategóriák valamelyikével. Mindez jól mutatja azt a magas színvonalú szakmai munkát, amely a teljes magyar vendéglátó és az azzal szorosan együttműködő hazai termelői-beszállítói hálózatot jellemzi.”
„A Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése jól mutatja a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését. Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek. Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára. Gratulálunk a MICHELIN Guide idei válogatásába bekerült éttermeknek, biztosak vagyunk abban, hogy tehetségük, elhivatottságuk és az ételkészítés iránti szenvedélyük inspirálóan hat majd vendégeikre is” – hangsúlyozta köszöntőjében Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója.
A Michelin Kalauz díjazási kategóriái
Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el. A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.
A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:
Két Michelin-csillag:
Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
Új 1 Michelin-csillagos étterem:
Pajta – Őriszentpéter
Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot
42 - Esztergom
Salt - Budapest
Costes - Budapest
Borkonyha Winekitchen - Budapest
Babel - Budapest
Rumour - Budapest
Essencia - Budapest
BIB Gourmand:
Új Bib Gourmand éttermek:
Iszkor - Mályinka
Újváros Bisztró - Szarvas
N28 Wine and Kitchen - Budapest
Goli - Budapest
Platán Bisztró - Tata
Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:
Macok - Eger
Morzsa - Pécs
Casa Christa - Balatonszőlős
Sparhelt - Balatonfüred
Kistücsök - Balatonszemes
Anyukám mondta – Encs
Zöld csillag:
Új Zöld csillagos étterem:
Natura Hill - Zebegény (új)
Megőrizték Zöld csillagukat:
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Onyx Mühely - Budapest
Salt - Budapest
Villa Kabala – Szigliget
Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek:
Szaletly - Budapest
Kollázs - Budapest
Zazie Bistro - Budapest
Teyföl - Szentendre
Füge - Biatorbágy
Cut & Barrel - Budapest
Sho Tihany - Tihany
Virtu - Budapest
Aleli - Budapest
Bilanx – Budapest
Megőrizték ajánlásukat:
Natura Hill - Zebegény
Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
Hoppá! Bistro - Budapest
A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
Hosszú Tányér - Hosszúhetény
füge - Tihany
Öreg Prés - Mór
Zelna Borbisztró - Balatonfüred
Tihanyi Vinarius - Tihany
Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
Rutin - Budaörs
Neked Főztem - Zánka
Zip's - Miskolc
Avalon - Miskolc
NOON - Balatonfüred
GÓRÉ - Kisharsány
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Umo - Budapest
Bobajka - Tarcal
Botanica - Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel - Csopak
MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
Tati - Budapest
White Salon - Budapest
Zincenco Kitchen - Budapest
FLAVA - Budapest
Fricska 2.0 - Budapest
Piac 42 - Esztergom
Nobu Budapest - Budapest
Costes Downtown - Budapest
Onyx Mühely - Budapest
St. Andrea - Budapest
Textúra - Budapest
Mák - Budapest
Arany Kaviár - Budapest
Víg Molnár Csárda - Csopak
IKON - Debrecen
LAMAREDA - Győr
Kővirág -Köveskál
Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
67 Sigma - Székesfehérvár
Sauska 48 - Villány
Villa Kabala - Szigliget
Stand25 Bisztró - Budapest
FELIX Kitchen & More - Budapest
Spago by Wolfgang Puck - Budapest
Különdíjak:
Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
A Visit Hungary
A Magyar Turisztikai Ügynökség leányvállalataként a Visit Hungary Zrt. feladata, hogy innovatív marketing és üzletfejlesztési stratégiák alkalmazásával, proaktív szemléletben támogassa a Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégiában lefektetett célok megvalósítását és az országmárka építését. A nemzeti turisztikai marketingszervezet a vendégforgalom növelése érdekében folytat üzletfejlesztést, kiterjedt belföldi és nemzetközi marketingkommunikációs feladatokat lát el, turisztikai és imázskiadványokat készít, kutatásokat és elemzéseket végez, valamint kiállításokon és turisztikai szakvásárokon vesz részt a hazai desztinációk népszerűsítése céljából. Folyamatos kampánytevékenységével aktívan hozzájárul ahhoz, hogy Magyarország még vonzóbb, felfedezésre és újrafelfedezésre érdemes úti célként jelenjen meg a külföldi és a belföldi utazók számára. A Visit Hungary stratégiai döntéseit, marketing aktivitásainak tervezését, valamint üzleti együttműködéseit a digitális turisztikai ökoszisztéma által biztosított komplex adatállomány felhasználásával, valamint a Nemzetközi Turisztikai Adatszolgáltató Központ adataira alapozva hozza meg és végzi. További információk: csodasmagyarorszag.hu és igyutazunk.hu
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Ez a lépése Putyinnak komolyan felmérgesítette az EU vezetőit: jöhet Brüsszel durva válaszcsapása
Az éjszakai támadások az Egyesült Államok által vezetett diplomáciai offenzíva után következtek, amely a háború befejezését célozta.
Így emelkednek a közjegyzői díjak hétfőtől
A Magyar Közlönyben augusztus 28-án megjelent 10/2025. (VIII. 28.) IM rendelet átfogóan módosítja a közjegyzői díjszabást. Az első...
Nagy baj miatt volt riasztás a Szigligeti várban – képek
A tűzoltóknak átlag minden másnapra jut egy olyan eset, amikor bajba jutott túrázóért kell indulniuk. Speciális járművet is használnak.
Tömegbalesetek az M5-ösön, mentőhelikopter érkezett, óriási a torlódás
A sztráda mindkét oldalán baleset történt Lajosmizsénél.
A boszniai szerbek november végén választhatnak új elnököt
November 23-ra írják ki az előre hozott elnökválasztást a boszniai Szerb Köztársaságban – erről döntött a szövetségi választási...
Meghalt a balatonkenesei strandon egy nő
Meghalt egy 80 éves budapesti nő a Balatonban a minap. A Tények új részleteket derített ki.
Kemény kritikát kapott Lázár János – ez a baj a plázastoppal a szakmai szervezet szerint
Újabb szigorítással bővült a plázastop: a friss rendelet szerint már minden 400 négyzetméternél nagyobb élelmiszerbolt vagy drogéria...
Megtalálták Gázában a meggyilkolt magyar túsz holttestét
Ilan Weisz volt a Hamász 2023. október 7-i támadásának egyetlen magyar állampolgárságú halálos áldozata, lányát és feleségét 51 nap...
Nem túl gusztusos az előállítása, de a jövőben ön is bioszénnel termesztett növényeket ehet
A mezőgazdasági a világ egyik legszennyezőbb iparága, amely a globális üvegházhatású gázok kibocsátásának 25 százalékáért...
Olasz klub érdkődik Gera iránt – sajtóhír
Olasz csapat érdeklődik a DVTK labdarúgója, Gera Dániel iránt. Sajtóinformáció szerint a kapcsolatfelvétel is megtrötént a felek...
A kozmikus hangokra épülő koncert feltárja az univerzum zenejét
Tizenöt évvel az album megjelenése után, a közönség ismét átélheti a Sc.Art egyedülálló világát a FUGÁ-ban.
Életveszélyes lehet, ha így napozol: vérrögöt is okozhat
Kezelés után is muszáj figyelni a beteg állapotát.
Sport
„Le kellett vetkőznünk, széttárt lábbal kellett állnunk” – megdöbbentő esetről számolt be egy síugrónő
Új protokollt vezetett be a Nemzetközi Síszövetség.
Rákos volt, majd agyrázkódást szenvedett, most vezeti a világ egyik leghíresebb versenyét
Torstein Traeen előbb legyőzte a rákot, majd idén volt egy öthetes periódusa, amit még a ráknál is keményebbnek titulált, most pedig átvette a vezetést a Vueltán.
BL-sorsolás: a Qarabag is kifogta a kőkemény ellenfeleket kapó Liverpoolt
Megtartották a Bajnokok Ligája főtáblájának sorsolását, amelyen a Liverpool az első kalapba kapott előztesen besorolást. Nem sok látszatja lett a […] A BL-sorsolás: a Qarabag is kifogta a kőkemény ellenfeleket kap
Fontos fejlemény Varga Barna arab kérője kapcsán, érkezett a reakció
Múlt héten már megírtuk olasz forrásra hivatkozva, hogy Varga Barnabás iránt négy Serie A-s és egy arab klub, az Al-Jazira […] A Fontos fejlemény Varga Barna arab kérője kapcsán, érkezett a reakció bejegyzés elő
Itt nézheti élőben az SK Rapid Wien – ETO FC Győr mérkőzést
A Győr 2–1-es előnnyel látogat a Rapid Wien otthonába a Konferencialiga playoffkörének visszavágóján. A találkozót az M4 Sport 19 órától közvetíti élőben.
Második kalapos a Ferencváros, íme a teljes beosztás az Európa-liga sorsolására
Az Európa-liga rájátszásának visszavágói után kialakult a kalapok végleges összetétele a pénteken 13 órakor kezdődő monacói sorsolásra.
Mourinhót kirúgták
Bár a BL-selejtezős kiesés után pozitívan nyilatkozott a portugál edző, klubjánál nem kérnek ebből az optimizmusból.
Jókora balhé robbant ki a US Openen, egymásnak esett két női teniszező
A Roland Garros 2017-es bajnoka nagyon nehezen tudta megemészteni a vereséget.
„Magunk mellé állítottuk a várost, talán az országot is” – Borbély Balázsnak azért még fáj az ETO kiesése
Amint arról a helyszínről beszámoltunk, az ETO FC hiába tett meg mindent a továbbjutásért a Rapid otthonában, a bécsi zöld-fehérek a meccs elején, illetve a hajrában rúgott góllal 2–0-ra nyertek, így 3–2-es ö
Lionel Messi megtette azt a bejelentést, amitől egész Argentína rettegett
Szeptember 4-én különleges lesz a Venezuela elleni hazai vb-selejtező.
Döntött a Liverpool, elengedik kölcsönbe tapasztalt védőjüket
A Liverpool elengedi kölcsönbe az AS Romához vágyó Kosztasz Cimikaszt, de az olasz fővárosi gárdának nem mindegy, milyen feltételekkel jön a görög légiós.
Szoboszlaiék Sallaiékkal és a Real Madriddal is játszanak – sorsoltak a Bajnokok Ligájában
A monacói sorsoláson – melyen Zlatan Ibrahimovic és az aranylabdás Kaká segédkezett – kiderült, hogy a Liverpool a Real Madrid, az Inter, az Atlético, a Frankfurt, a PSV, a Marseille, a Qarabag és a Galatasaray ellen
Bulvár
„Le kellett vetkőznünk, széttárt lábbal kellett állnunk” – megdöbbentő esetről számolt be egy síugrónő
Új protokollt vezetett be a Nemzetközi Síszövetség.
Fiatalkori kép került elő a rettegett Ursula von der Leyenről, kiráz a hideg annyira szép a politikus
Magyarországon politikai kampányok célszemélye az EU elnöke, akit ezúttal más arcáról ismerhetünk meg. Ha egyáltalán felismerjük.
Azonnal tedd le a telefont, ha valaki ezzel keres: percek alatt lenullázhatják a bankszámlád
Különösen veszélyes csalás terjed az országban.
2 szót mondott Mészáros Lőrinc, utána olyan történt, amira nem számított az ország
Erre még az ország leggazdagabb embere sem gondolt.
Ennek az 5 tárgynak szeptember végéig távoznia kell a lakásodból
Miközben az őszi napsütés lassan előcsalogatja az embereket a szabadba, érdemes kihasználni az utolsó meleg napokat arra, hogy nagytakarítást végezzünk otthonunkban. Ezzel nemcsak friss energiát vonzhatunk be, de a la
“Megdöbbentő felvétel terjed” – Lázár szerint ez az új őszödi beszéd
Lázár János szerint annyira megdöbbentő felvétel terjed a Tisza adóterveiről, hogy ellenőriztetnie kellett, nem-e kamu a videó. Magyar Péter azonban állítja: pártja adócsökkentére készül.
Kettényílt a leghíresebb tenger, özönlenek át rajta az emberek, felbolydult teljesen a világ
Évente egyszer megtörténik a csoda, amire a világ minden tájáról érkeznek, hogy a saját szemükkel lássák.
Nyugtalanító hír érkezett a korona-vírusról: ez vár ránk a következő hetekben
A múlt héten emelkedett a koronavírus örökítőanyagának országos átlagkoncentrációja a szennyvízben - közölte a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (Nngyk) csütörtökön a honlapján.
Fejbe lőttek egy 69 éves járókeretes nyugdíjast a nyílt utcán, nem élte túl
Három férfit keres a rendőrség a lövöldözés kapcsán, ami New Yorkban történt.
A hatvanpusztai Orbán-birtok „napszámosairól” mutatott képeket Hadházy Ákos
A képviselő olyan fáról is hallott, amelyik milliós költséggel érkezett a birtokra.
„Dugjátok fel a seggetekbe a szankcióitokat” – ezt üzente Szijjártónak a Magyarországról kitiltott Robert Brovdi
A kárpátaljai származású parancsnok azt mondta, könyékig ukrán véres a magyar külügyminiszter karja.
Orbán Ráhel és Tiborcz István elhagyták Európát Magyar Péter szerint, a Bdpst Zrt. nem cáfolta a hírt
Magyar Péter a Facebook-oldalán posztolt az utazásról.
blogmorzsák
37 éve történt minden idők egyik legsúlyosabb légibemutató-balesete
Az esemény a "Flugtag '88" nevű légibemutató része volt, ahol körülbelül 300 000 néző gyűlt össze.
„Ha az emberiség ilyen szakítani akarok az egésszel”
A mizantróp kritikus felhanggal élt az önmagát megjátszó arisztokráciával szemben, de a jelenben új jelentést nyert.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Fontos útfelújítások kezdődnek Pápa térségében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
