Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide
A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.
Már 12 csillaggal hódít a magyar gasztronómia
Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”. Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.
Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal. Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte. Ezek az elismerések messze túlmutatnak a konyhaművészeten: komoly hatással vannak az ország turizmusára is. Az idei eredmények tovább erősítik hazánk imázsát, és növelik nemzetközi turisztikai vonzerejét. A Michelin-csillagok fénye ugyanis messziről is képes hazánkba vezetni a gasztronómiai élményeket kereső utazókat. Teljesítményével ráadásul Magyarország megelőzi számos régiós versenytársát, például Szerbiát, Lengyelországot, Csehországot és Horvátországot.
Legalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg. A díjat már tavaly óta birtokló hat vidéki étterem mellé idén a mályinkai Iszkor, a szarvasi Újváros Bisztró, a tatai Platán Bisztró, valamint két fővárosiként pedig az N28 Wine and Kitchen és a Goli csatlakozott. A Michelin Guide tányér szimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező Zöld-csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal.
A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra a Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.
A díjkiosztón Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter elmondta: „A turizmus idén óriási ütemben növekszik Magyarországon, amit a vendégszám, a vendégéjszakák növekedése és a bevételek kedvező alakulása is bizonyít. Ebben meghatározó szerepet játszik a magyar gasztronómia, amely innovatív szemléletével, egyre több Michelin-elismerésével és séfjeink nemzetközi versenysikereivel nemcsak az ágazat egyik húzóerejévé vált, hanem Magyarország egyik legsikeresebb exporttermékévé is fejlődött. Ez a dinamizmus a turizmus és a gasztronómia szoros együttműködésének példája.”
Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója beszédében kiemelte: „A turizmusban egyre népszerűbbek a kulturális utazások, amelyeknek meghatározó eleme a gasztronómia. Ez különösen fontos a magyar turizmus szempontjából, hiszen a kutatások szerint konyhaművészetünk az egyik fő vonzerő a hozzánk látogatók számára. Ezért is jelent hatalmas sikert, hogy országszerte összesen 78 kulináris műhely büszkélkedhet a globálisan ismert díjkategóriák valamelyikével. Mindez jól mutatja azt a magas színvonalú szakmai munkát, amely a teljes magyar vendéglátó és az azzal szorosan együttműködő hazai termelői-beszállítói hálózatot jellemzi.”
„A Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése jól mutatja a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését. Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek. Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára. Gratulálunk a MICHELIN Guide idei válogatásába bekerült éttermeknek, biztosak vagyunk abban, hogy tehetségük, elhivatottságuk és az ételkészítés iránti szenvedélyük inspirálóan hat majd vendégeikre is” – hangsúlyozta köszöntőjében Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója.
A Michelin Kalauz díjazási kategóriái
Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el. A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.
A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:
Két Michelin-csillag:
Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
Új 1 Michelin-csillagos étterem:
Pajta – Őriszentpéter
Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot
42 - Esztergom
Salt - Budapest
Costes - Budapest
Borkonyha Winekitchen - Budapest
Babel - Budapest
Rumour - Budapest
Essencia - Budapest
BIB Gourmand:
Új Bib Gourmand éttermek:
Iszkor - Mályinka
Újváros Bisztró - Szarvas
N28 Wine and Kitchen - Budapest
Goli - Budapest
Platán Bisztró - Tata
Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:
Macok - Eger
Morzsa - Pécs
Casa Christa - Balatonszőlős
Sparhelt - Balatonfüred
Kistücsök - Balatonszemes
Anyukám mondta – Encs
Zöld csillag:
Új Zöld csillagos étterem:
Natura Hill - Zebegény (új)
Megőrizték Zöld csillagukat:
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Onyx Mühely - Budapest
Salt - Budapest
Villa Kabala – Szigliget
Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek:
Szaletly - Budapest
Kollázs - Budapest
Zazie Bistro - Budapest
Teyföl - Szentendre
Füge - Biatorbágy
Cut & Barrel - Budapest
Sho Tihany - Tihany
Virtu - Budapest
Aleli - Budapest
Bilanx – Budapest
Megőrizték ajánlásukat:
Natura Hill - Zebegény
Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
Hoppá! Bistro - Budapest
A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
Hosszú Tányér - Hosszúhetény
füge - Tihany
Öreg Prés - Mór
Zelna Borbisztró - Balatonfüred
Tihanyi Vinarius - Tihany
Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
Rutin - Budaörs
Neked Főztem - Zánka
Zip's - Miskolc
Avalon - Miskolc
NOON - Balatonfüred
GÓRÉ - Kisharsány
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Umo - Budapest
Bobajka - Tarcal
Botanica - Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel - Csopak
MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
Tati - Budapest
White Salon - Budapest
Zincenco Kitchen - Budapest
FLAVA - Budapest
Fricska 2.0 - Budapest
Piac 42 - Esztergom
Nobu Budapest - Budapest
Costes Downtown - Budapest
Onyx Mühely - Budapest
St. Andrea - Budapest
Textúra - Budapest
Mák - Budapest
Arany Kaviár - Budapest
Víg Molnár Csárda - Csopak
IKON - Debrecen
LAMAREDA - Győr
Kővirág -Köveskál
Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
67 Sigma - Székesfehérvár
Sauska 48 - Villány
Villa Kabala - Szigliget
Stand25 Bisztró - Budapest
FELIX Kitchen & More - Budapest
Spago by Wolfgang Puck - Budapest
Különdíjak:
Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
A Visit Hungary
A Magyar Turisztikai Ügynökség leányvállalataként a Visit Hungary Zrt. feladata, hogy innovatív marketing és üzletfejlesztési stratégiák alkalmazásával, proaktív szemléletben támogassa a Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégiában lefektetett célok megvalósítását és az országmárka építését. A nemzeti turisztikai marketingszervezet a vendégforgalom növelése érdekében folytat üzletfejlesztést, kiterjedt belföldi és nemzetközi marketingkommunikációs feladatokat lát el, turisztikai és imázskiadványokat készít, kutatásokat és elemzéseket végez, valamint kiállításokon és turisztikai szakvásárokon vesz részt a hazai desztinációk népszerűsítése céljából. Folyamatos kampánytevékenységével aktívan hozzájárul ahhoz, hogy Magyarország még vonzóbb, felfedezésre és újrafelfedezésre érdemes úti célként jelenjen meg a külföldi és a belföldi utazók számára. A Visit Hungary stratégiai döntéseit, marketing aktivitásainak tervezését, valamint üzleti együttműködéseit a digitális turisztikai ökoszisztéma által biztosított komplex adatállomány felhasználásával, valamint a Nemzetközi Turisztikai Adatszolgáltató Központ adataira alapozva hozza meg és végzi. További információk: csodasmagyarorszag.hu és igyutazunk.hu
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Magyar Péter: Hónapokkal ezelőtt mi javasoltuk, hogy ha a tárgyalásoknak Budapest adhat otthont, akkor adjon
Minden olyan kezdeményezést, ami a békéhez vihet közelebb, üdvözlünk. - írta a Tisza elnöke. Szerinte csak akkor lesz valódi béke, ha a...
Kérdések sorát veti fel a magyarországi Trump–Putyin-találkozó
Orbán Viktor korábbi gesztusát viszonozza most Donald Trump, Moszkvának pedig hadászatilag aranyat ér a helyszín.
Elromlott a hangulat Amerikában - Új csúcson az arany
Nem kezdődött rosszul a nap a világ tőzsdéin, reggel új történelmi csúcsra emelkedett a dél-koreai és az ausztrál részvénypiac. Az...
Veszélybe került a magyar vagongyártás: elrendelték a Ganz-Mavag és a Dunakeszi Járműjavító felszámolását
Felszámolás alá került a Ganz-Mavag International Kft. és a Dunakeszi Járműjavító Kft., ami súlyos következményekkel járhat a magyar...
Sziget Fesztivál: Magyar Péter visszaszólt a Tiszát bíráló Karácsony Gergelynek
A főpolgármester kritizálta, hogy a frakció sem szavazta meg a rendezvény megmentését célzó javaslatot.
25 év helyett 2 és fél – így fordult nagyot Gyönyör Teréz, az ipolysági sorozatmérgező ügye
A most 73 éves nő 2014 környékén többektől nagyobb összegeket kért, amiket aztán nem fizetett vissza. A hitelezői közül legalább...
Korai menopauza, nagyobb kockázat – új kutatás a demencia hátteréről
Egy új kutatás szerint a menopauza idején alkalmazott hormonpótló terápia (HRT) csökkentheti a demencia kialakulásának kockázatát, míg...
Gulyás Gergely a 24.hu-nak: Varga Judit nagyon jól érzi magát, pillanatnyilag nem kíván visszatérni a politikába
Gulyás Gergely egyeztetett Varga Judittal: a miniszterelnökséget vezető minisztert Varga reaktiválása mellett Lázár János kritikájáról,...
Szolnoki győzelem a Dinamo Bucuresti ellen
Győzelemmel kezdett a Szolnok csapata a férfi vízilabda Eurokupában. A Tisza-parti együttes a második számú európai kupasorozat...
Az FIA fontos változásokat jelentett be
A 2026-os Forma-1-es szezonra új technikai szabályok lépnek életbe, amelyek a 2014 óta, a hibrid rendszerekkel működő turbómotorok...
Fucsovics Mártonnak erős ellenfél volt az első kiemelt dán sztár
Fucsovics Márton két szettben kikapott az első helyen kiemelt dán Holger Runétól a 707 ezer euró összdíjazású stockholmi keménypályás...
Sergio Pérez máris módosítja a Cadillac leendő autóját
A Cadillac megerősítette, hogy az új Forma-1-es csapat egyik jövő évi pilótája, Sergio Pérez máris módosításokat végez a leendő autón.
Sport
Súlyos ferencvárosi vereség a labdarúgó Európa Kupában
A Ferencváros vendéglátóként 5–0-s vereséget szenvedett a cseh Sparta Praha együttesétől a női labdarúgó Európa Kupa-selejtező második fordulójának csütörtöki visszavágóján, így búcsúzott a sorozattól.
Három perc alatt öt piros lap: hatmeccses eltiltás a botrányos magyar bajnoki után
A Polgár VSE–Tiszacsege VSE megye II-es bajnokin öt piros lapot is kiosztottak, mielőtt félbeszakadt volna a találkozó.
Hidegzuhany a Ferencváros 5-0-s hazai veresége a Sparta Praha ellen.
A zöld-fehérek búcsúztak a női labdarúgó Európa-kupa selejtezőjében.
Cristiano Ronaldo betartotta a Szoboszlai Dominiknak tett ígéretét
Nem felejtette el Budapesten tett ígéretét Cristiano Ronaldo, aki Lisszabonban odaadta a mezét Szoboszlai Dominiknak.
Elmaradt az újabb magyar futballbravúr a hétre, a Ferencváros elbúcsúzott Európától
Prága nem Óbuda: az első találkozóval ellentétben a visszavágó egyoldalú küzdelmet és magabiztos cseh győzelmet hozott.
Bajnokok Ligája: a 95. percben lőtt győztes gólt a magyar válogatott középpályás
A női Bajnokok Ligája második fordulóján négyet lőtt a Barcelona és a Chelsea, hármat a Lyon, de a legszebb találat Pusztai Sára nevéhez fűződik. A Leuven 23 éves magyar légiósa az utolsó utáni percben szerezte
Zokognak a franciák: a cserekapus cseréje intézte el őket, Zidane nem lép az apja örökébe
Elyaz Zidane nem tudta köetni aranylabdás édesapját, a család egyetlen világbajnoka továbbra is Zinedine Zidane.
Megérte? Berlinből üzenik: Schäfer túl nagy áldozatot hozott a magyarokért
Schäfer szeptemberben ugyanígy járt, s akkor három hétre volt szüksége, mire visszaverekedte magát a kezdőbe.
Marokkó kapuját három kapus védte, úgy ütötte ki a franciákat a világbajnoki elődöntőben
A találkozó végül tizenegyesekkel dőlt el.
Kiderült, nem sokáig marad vezetőedző a 48-szoros magyar válogatott középpályás
Elek Ákos a Cigánd elleni győzelem után jelentette be, hogy meddig marad a csapat élén.
Próbálkoznak a portugálok: megint Lisszabonban játszik a magyar csapat
Szoboszlaiék döntetlenje után ezúttal a győzelem lenne az igazán nagy eredmény.
Szoboszlai is számonkérte a csapattársait a Liverpool akadozó letámadása miatt
Arne Slot új gépezete akadozik – miért nem működik a letámadás úgy, mint Klopp idején?
Bulvár
Hátborzongató jóslat érkezett, tényleg ez vár Magyarországra a választások után?
A volt jegybankelnök szerint kemény idők jönnek.
Amíg kórházba vitték a mentők az apát, addig szexuális erőszakot követettek el az otthon maradt hétéves kislányán
A kislány az utcára menekült segítségért a rokona elő. Hét év börtönre ítélték az elkövetőt.
Élő adásban nevették ki Magyar Pétert, könnyesre sírták a szemüket a műsorvezetők
A Magyar Péterről készült képsorozat olyan reakciót váltott ki egy tévéműsorban, amire senki sem számított.
Diane Keaton szomorú oka, amiért soha nem vette le a kalapját
A világ Diane Keatont mindig stílusikonként ünnepelte: a nadrágkosztüm, a fehér ing és a kalap lett az ő védjegye. Csakhogy ezek a kalapok nem pusztán divatkellékek voltak. A színésznő később elárulta, hogy a leg
Felfordult a feleség gyomra, amikor rájött, kivel bújt ágyba titokban a férje: egy percig sem habozott, hogy beadja-e a válópert
A nő hosszú ideig úgy érezte, valóságos tündérmesébe csöppent: a házassága egyszerűen tökéletesnek tűnt, ám végül lelepleződött a szomorú igazság, s az illúzió apró darabokra tört.
Elképesztő videó érkezett Varga Judit visszatéréséről, ezen röhög most az ország
Alaposan megfricskázták Varga Judit visszatérését, elképesztő reakció érkezett rá.
Megdöbbentő jelenetek az ATV élő adásában - A műsorvezető rögtön a hasához kapott - Videó
"Erzsébet vagyok és András után következem" - hogyan is lehetne elfelejteni ezeket a mondatokat, amelyeket a Fórum egyik nézője ismételgetett perceken át. Most itt az utódja.
Ekkora pofont még sosem kapott Pankotai Lili, borzalmas dolgot állítanak róla
Elkezdődött a beviszály a liberális oldalon, Pankotai Lilit pécézte ki az egyik legfontosabb bástyája a kormányváltásnak.
Egységes, 400 ezer forintos nyugdíjat javasolnak a mostani rendszer helyett
A Szolidaritás Pártja szerint szándékosan tartja alacsonyan a kormány a nyugdíjakat, hogy apró emelésekkel adhassa el a gondoskodást. Ehelyett igazságos, egységes nyugdíjat vezetnének be.
Több ezer magyar kap levelet a rendőrségtől: rossz hír érkezik benne
Nem fog örülni, akit megkeres a rendőrség.
Asztrológusok szerint ez a három csillagjegy a legszerencsésebb
Van, akinek minden sikerülni látszik, mintha maga az univerzum dolgozna a háttérben, hogy a nehézségekből is lehetőséget kovácsoljon. Az asztrológusok szerint ez nem puszta véletlen: három csillagjegy különösen jó
Éjszaka jött Orbán Viktor nagy bejelentése, már az időpont is megvan
Orbán Viktor fontos bejelentést tett szerda este.
blogmorzsák
Belgium első F-35A repülőgépei megérkeztek Florennes-be
A Belga Királyság F-35A repülőgépeinek érkezése Florennesi bázisukra.
Táncórák idősebbeknek
Lehet-e még bárki igazán érdekes a tizenkettedik lemezén? Taylor Swift új dobásán keresztül kutatunk a válasz után.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Fontos útfelújítások kezdődnek Pápa térségében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
