Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide
A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.
Már 12 csillaggal hódít a magyar gasztronómia
Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”. Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.
Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal. Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte. Ezek az elismerések messze túlmutatnak a konyhaművészeten: komoly hatással vannak az ország turizmusára is. Az idei eredmények tovább erősítik hazánk imázsát, és növelik nemzetközi turisztikai vonzerejét. A Michelin-csillagok fénye ugyanis messziről is képes hazánkba vezetni a gasztronómiai élményeket kereső utazókat. Teljesítményével ráadásul Magyarország megelőzi számos régiós versenytársát, például Szerbiát, Lengyelországot, Csehországot és Horvátországot.
Legalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg. A díjat már tavaly óta birtokló hat vidéki étterem mellé idén a mályinkai Iszkor, a szarvasi Újváros Bisztró, a tatai Platán Bisztró, valamint két fővárosiként pedig az N28 Wine and Kitchen és a Goli csatlakozott. A Michelin Guide tányér szimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező Zöld-csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal.
A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra a Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.
A díjkiosztón Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter elmondta: „A turizmus idén óriási ütemben növekszik Magyarországon, amit a vendégszám, a vendégéjszakák növekedése és a bevételek kedvező alakulása is bizonyít. Ebben meghatározó szerepet játszik a magyar gasztronómia, amely innovatív szemléletével, egyre több Michelin-elismerésével és séfjeink nemzetközi versenysikereivel nemcsak az ágazat egyik húzóerejévé vált, hanem Magyarország egyik legsikeresebb exporttermékévé is fejlődött. Ez a dinamizmus a turizmus és a gasztronómia szoros együttműködésének példája.”
Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója beszédében kiemelte: „A turizmusban egyre népszerűbbek a kulturális utazások, amelyeknek meghatározó eleme a gasztronómia. Ez különösen fontos a magyar turizmus szempontjából, hiszen a kutatások szerint konyhaművészetünk az egyik fő vonzerő a hozzánk látogatók számára. Ezért is jelent hatalmas sikert, hogy országszerte összesen 78 kulináris műhely büszkélkedhet a globálisan ismert díjkategóriák valamelyikével. Mindez jól mutatja azt a magas színvonalú szakmai munkát, amely a teljes magyar vendéglátó és az azzal szorosan együttműködő hazai termelői-beszállítói hálózatot jellemzi.”
„A Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése jól mutatja a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését. Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek. Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára. Gratulálunk a MICHELIN Guide idei válogatásába bekerült éttermeknek, biztosak vagyunk abban, hogy tehetségük, elhivatottságuk és az ételkészítés iránti szenvedélyük inspirálóan hat majd vendégeikre is” – hangsúlyozta köszöntőjében Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója.
A Michelin Kalauz díjazási kategóriái
Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el. A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.
A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:
Két Michelin-csillag:
Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
Új 1 Michelin-csillagos étterem:
Pajta – Őriszentpéter
Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot
42 - Esztergom
Salt - Budapest
Costes - Budapest
Borkonyha Winekitchen - Budapest
Babel - Budapest
Rumour - Budapest
Essencia - Budapest
BIB Gourmand:
Új Bib Gourmand éttermek:
Iszkor - Mályinka
Újváros Bisztró - Szarvas
N28 Wine and Kitchen - Budapest
Goli - Budapest
Platán Bisztró - Tata
Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:
Macok - Eger
Morzsa - Pécs
Casa Christa - Balatonszőlős
Sparhelt - Balatonfüred
Kistücsök - Balatonszemes
Anyukám mondta – Encs
Zöld csillag:
Új Zöld csillagos étterem:
Natura Hill - Zebegény (új)
Megőrizték Zöld csillagukat:
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Onyx Mühely - Budapest
Salt - Budapest
Villa Kabala – Szigliget
Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek:
Szaletly - Budapest
Kollázs - Budapest
Zazie Bistro - Budapest
Teyföl - Szentendre
Füge - Biatorbágy
Cut & Barrel - Budapest
Sho Tihany - Tihany
Virtu - Budapest
Aleli - Budapest
Bilanx – Budapest
Megőrizték ajánlásukat:
Natura Hill - Zebegény
Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
Hoppá! Bistro - Budapest
A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
Hosszú Tányér - Hosszúhetény
füge - Tihany
Öreg Prés - Mór
Zelna Borbisztró - Balatonfüred
Tihanyi Vinarius - Tihany
Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
Rutin - Budaörs
Neked Főztem - Zánka
Zip's - Miskolc
Avalon - Miskolc
NOON - Balatonfüred
GÓRÉ - Kisharsány
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Umo - Budapest
Bobajka - Tarcal
Botanica - Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel - Csopak
MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
Tati - Budapest
White Salon - Budapest
Zincenco Kitchen - Budapest
FLAVA - Budapest
Fricska 2.0 - Budapest
Piac 42 - Esztergom
Nobu Budapest - Budapest
Costes Downtown - Budapest
Onyx Mühely - Budapest
St. Andrea - Budapest
Textúra - Budapest
Mák - Budapest
Arany Kaviár - Budapest
Víg Molnár Csárda - Csopak
IKON - Debrecen
LAMAREDA - Győr
Kővirág -Köveskál
Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
67 Sigma - Székesfehérvár
Sauska 48 - Villány
Villa Kabala - Szigliget
Stand25 Bisztró - Budapest
FELIX Kitchen & More - Budapest
Spago by Wolfgang Puck - Budapest
Különdíjak:
Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
A Visit Hungary
A Magyar Turisztikai Ügynökség leányvállalataként a Visit Hungary Zrt. feladata, hogy innovatív marketing és üzletfejlesztési stratégiák alkalmazásával, proaktív szemléletben támogassa a Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégiában lefektetett célok megvalósítását és az országmárka építését. A nemzeti turisztikai marketingszervezet a vendégforgalom növelése érdekében folytat üzletfejlesztést, kiterjedt belföldi és nemzetközi marketingkommunikációs feladatokat lát el, turisztikai és imázskiadványokat készít, kutatásokat és elemzéseket végez, valamint kiállításokon és turisztikai szakvásárokon vesz részt a hazai desztinációk népszerűsítése céljából. Folyamatos kampánytevékenységével aktívan hozzájárul ahhoz, hogy Magyarország még vonzóbb, felfedezésre és újrafelfedezésre érdemes úti célként jelenjen meg a külföldi és a belföldi utazók számára. A Visit Hungary stratégiai döntéseit, marketing aktivitásainak tervezését, valamint üzleti együttműködéseit a digitális turisztikai ökoszisztéma által biztosított komplex adatállomány felhasználásával, valamint a Nemzetközi Turisztikai Adatszolgáltató Központ adataira alapozva hozza meg és végzi. További információk: csodasmagyarorszag.hu és igyutazunk.hu
hírek innen, onnan
„Orbán Viktornak tökön rúgás volt a választási vereség, de én is fogytam pár kilót” – az ellenzéki létről kérdeztük a fideszeseket a Zászlómeneten
Bár ellenzékben lenni rossz, a volt kormánypárt szimpatizánsai arra számítanak, ha a Fidesz kivár, az emberekkel hamarosan szembejön a...
Lombgereblyézés után fáj a derekad? Valószínűleg nem maga a gereblye a hibás
Miért fájhat a derekad gereblyézés után? Ha a munka után fájdalmat érzel, nem feltétlenül maga a gereblye okozza a panaszt. Tudd meg a...
20 éve nem volt erre példa: Európában fog versenyezni az IndyCar.
Hazai versenyt kapott a 2027-es versenynaptárban az elmúlt évek legeredményesebb IndyCar-versenyzője.
Aggasztó jelenségre figyelmeztet a Heineken: emiatt ürülhetnek ki a kocsmák világszerte
A Heineken arra figyelmeztette brit vendéglátóipari partnereit, hogy a GLP-1-készítmények használói kevesebb alkoholt fogyasztanak.
„Elvárta, hogy mindent elviseljek” – minél többet tolerálsz, a pasid annál kevésbé fog tisztelni
Magad alatt vágod a fát, ha elnézed a tiszteletlenséget. Valódi történetek arról, hogyan válik a türelem és a kedvesség...
Újabb kínai autóóriás vethetett szemet Magyarországra, nagy terjeszkedésre készülnek Európában
Elárulták, miért látják csábítónak az országot.
Min tudna változtatni, ha itthon lenne?” – így reagált Havasi Bertalan arra, hogy Orbán Viktor Párizsban tölti az október 23-át
Orbán Viktor nem vett részt a Fidesz október 23-i megemlékezésén, egy olvasó Párizsban látta. Sajtófőnöke, Havasi Bertalan nem...
Kimondta Netanjahu: sorra fordulnak el Izraeltől az ország szövetségesei - Hamarosan akár sokkoló szankciók is jöhetnek
Benjámin Netanjahu izraeli miniszterelnök arra szólította fel az izraeli vezetést, hogy készítsék fel az ország gazdaságát és...
A HVG exkluzív fotói a letartóztatott Matolcsy Györgyről
Percekkel azután, hogy a volt jegybankelnök letartóztatásáról szóló döntést bejelentették, fotósunknak, Veres Viktornak sikerült...
70 ezer rendfenntartó, páncélozott járművek – brutális készültség Franciakországban
Franciaországban számos buzdítás jelent meg a közösségi médiában jogsértések, erőszakos cselekmények és fosztogatások...
30 millió forint óvadékot ajánlott fel Matolcsy György és védője
A Telex információja szerint az ülésen a volt jegybankelnök összes megtakarítását felajánlották azért, hogy elkerüljék a...
Rejtélyes repülő háromszöget észleltek szövetségi ügynökök – újabb ufóaktákat hoztak nyilvánosságra Amerikában
Az egyik jelentés szerint a repülő tárgy egy vadászgép sebességével haladt, teljesen hangtalan volt, majd eltűnt.
Sport
„A holttesteket már elszállították” – Kiderült a liverpooli Jota utolsó üzenete feleségéhez
A Liverpool sztárjáért nagyon izgult a felesége, aki megérezte a tragédiát. Most beszámolt minden részletről.
Szoboszlai Dominik nem jelent meg az edzésen, már a helyettesekről suttognak Liverpoolban
Szoboszlai Dominik újra megsérült a Liverpool előző bajnoki meccsén, és a hírek szerint most több mérkőzést kell kihagynia.
Ódákat zengenek külföldön a magyar válogatott labdarúgójáról
Nagy napja volt a szerdai.
Gulácsi Péter után egy másik focistát is kirabolták: Megkötözték a riadt családtagokat a maszkos rablók
Gulácsi Péter után egy másik focista családját is kirabolták: megkötözték a riadt családtagokat a fegyveres, maszkos rablók Spanyolországban!
„Robbantsátok fel a hidat.” – megrázó részletek, hamis bizonyíték az 1956-os olimpiai csapat drámájáról
Kilenc hónapig azt sem tudták az apjukról, él-e, vagy meghalt.
Odaszúrt a Fradinak a portugálok edzője: "Aki látta a meccset, aligha tudta megmondani, hogy melyik csapat a sokszoros bajnok"
A Ferencváros elleni Európa Liga-mérkőzés után a Torreense másodedzője, Carlos Simões úgy vélte, a végeredmény csalóka, és szerinte a pályán látottak alapján aligha lehetett megmondani, melyik csapat a sokszoros
Kubatov Gábor kontra kormány: egy jogász szerint akár nemzetközi fórumokig is eljuthat a vita
Hosszas csatározás következhet.
Európa Liga: A Ferencváros menetelése tovább folytatódik, a Fradi négyet rúgott, és a harmadik fordulóban is megőrizte a tökéletes mérlegét
Három meccs, kilenc pont. Ennél jobban nem lehetett volna kezdeni.
Doppinggyanúba keveredett az olimpiai- és világbajnok sportoló
A 33 éves klasszis nagyon sok aranyérmet nyert a profik között.
LeBron James visszaszólt az őt őrjöngve kritizáló Donald Trumpnak
Nagyon nem kedvelik egymást.
Az FC Barcelona és a Real Madrid is megvenné a Premier League új csillagát
A Transfermarkt szerint 65 millió eurót ér.
A föld alá menekülhetett a rendőrség elől a teniszlegenda öccse
Elfogatóparancs van érvényben ellene.
Bulvár
Minden harmadik magyar embernél daganat alakul ki – és egyre több a fiatal beteg
A daganatos megbetegedések esetén a korai felismerés létfontosságú, életek múlhatnak rajta. A diagnosztika fejlődik, miért van akkor mégis, hogy egyre több fiatalt diagnosztizálnak már hazánkban is rosszindulatú da
Brutális adóemelés jön egy hét múlva
A cigaretta jövedéki adója 9 százalékkal, a hevített dohánytermékeké 25 százalékkal, a finomra vágott fogyasztási dohányé 26 százalékkal emelkedik.
Ha a legrosszabb forgatókönyv valósul meg, Románia és Magyarország között akár két óra eltérés is lehet majd
A Magyar Alvás Szövetség már évekkel ezelőtt is a téli időszámítás bevezetését javasolta, ugyanakkor a legtöbb európai országban – a magyarországi polgárok körében is – a nyári időszámítás a népszerű
Vallomást tett Matolcsy György
Több mint két órán keresztül hallgatta meg a bíróság Matolcsy György volt jegybankelnököt, akit különösen jelentős vagyoni hátrányt okozó gazdasági csalás bűntettével és hamis magánokirat felhasználásána
Példátlan tél közeleg: Közép-Európa nem szokott hozzá ilyesmihez
Aki már most a havas tájat és a kemény fagyokat várja, annak csalódást hozhat a következő tél. A legfrissebb szezonális előrejelzések szerint a 2026/2027-es téli hónapokban Európa jelentős részén az átlagosnál
"A szemem előtt megd.gta a barátnőmet, engem meg az a csávó" - A TV2 sztárja zokogva vallotta be, mit műveltek a szerelmével
Egyre érdekesebb fejlemények történnek A Kísértés villájában és azon kívül a TV2 műsorában. Petra és Máté egy párként érkeztek a szigetre, azonban úgy tűnik, külön fognak távozni. A férfi egyre közelebb
Mentőautó gázolt halálra egy 3 éves óvodást
Meghalt az a hároméves kisfiú, akit egy mentőautó ütött el. Az orvosok napokig küzdöttek az életéért. A rendőrség az ügyészség felügyeletével vizsgálja a történteket, egyelőre senkit sem gyanúsítottak meg.
Tóth Ilona bevallotta, hogy gyilkolt – de hihetünk-e a vallomásának?
Koncepciós per vagy tragikus „forradalmi baleset”? Tóth Ilona történetét vallomások, ellentmondások és egymással vitázó történészi értelmezések övezik.
Ítéletet mondott a Fitch Ratings Magyar Péterék költségvetési terveiről
Karnyújtásnyira kerülhet az euróövezeti csatlakozás.
„Fogolykiváltó ima 2.0”: Matolcsy Györgyért szólhat az ima Hatvanpusztán
„Fogolykiváltó ima 2.0”! Közös imaórát hirdettek meg Hatvanpusztán a letartóztatott ex-jegybankelnökért.
Panyi Szabolcs: Londonba költözött Orbán Ráhel és Tiborcz István
Brit magániskolákba íratták be gyerekeiket.
Szennyezett kolbászokat hívtak vissza: meg ne edd, ha vettél belőle
Mikrobiológiai eltérést tartalmazó füstölt árukat hívott vissza a Konkoly Zrt. A Nébih közösségi oldalán is figyelmeztet.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Fontos útfelújítások kezdődnek Pápa térségében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
