Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Egyedül akar gyászolni a nő a sikertelen lombikprogram után, a férj azonban közbeszólt
Egy nő a Redditen osztotta meg történetét, amiben arról számolt be, hogy a sikertelen lombikprogram után szeretne elutazni Hawaiira...
Megcsúsztathatta a világ legnagyobb szabadkereskedelmi övezetét az EP
A tagállami kormányoknak hiába felel meg az eredeti javaslat, az Európai Parlament szakbizottsága belenyúlna az EU és Mercosur közti...
Szívpanaszok, érszűkület, stressz: egy fürdőkezelés, amely mindegyikre hat
A kardiológiai rehabilitációban már régóta bevett módszerként alkalmazzák, de a kezdődő érszűkület, a vérkeringési zavarok,...
Felfüggesztette működését a 6x6 Taxi
A „taxis piacon tapasztalható tisztességtelen versenyhelyzetre” hivatkoztak.
Macaulay Culkin kikotyogta a Reszkessetek, betörők. folytatásáról
A színész szerint „nem lenne teljesen allergiás” egy új filmre, sőt: már konkrét elképzelése is van egy lehetséges folytatásról.
Mégsem kell évenként vizsgáztatni a 10 évnél idősebb személy- és kisteherautókat – Vagy mégis?
Az Európai Unió Tanácsának határozata elvetette az Európai Bizottság évenkénti vizsgáztatást szorgalmazó javaslatát, így maradhat a...
A világbajnok Norris az 1-es rajtszámra vált
A Forma-1-es világbajnok Lando Norris jövőre a bajnoknak járó 1-es rajtszámmal indul majd.
Sztrájkot hirdettek a párizsi Louvre dolgozói december 15-től
Határozatlan idejű sztrájkot hirdettek december 15-től a párizsi Louvre dolgozói, tiltakozásul a "romló munkakörülményeik" és az...
Az új Mercedes‑Benz GLB: ikonikus dizájn, csúcstechnológia, mindennapi sokoldalúság
Bemutatták az új, tisztán elektromos Mercedes‑Benz GLB-t. A márka legfrissebb kompakt SUV‑modelljének sorozatgyártása 2025 decemberében...
Brit-ukrán-német-francia csúcstalálkozót tartottak Londonban
Csúcstalálkozót tartottak hétfőn a londoni miniszterelnöki hivatalban Nagy-Britannia, Ukrajna, Németország és Franciaország vezetői.
Felesége bízott a gyógyulásában, de ő már nem akart élni. 46 évesen feladta a küzdelmet, és elment a legszebb magyar énekes
A tehetség és tragédia története.
Magasan a legjobb étel, ami a vastagbelet megpucolja, beindítja a fogyást és jó az íze is
Mutatjuk, hogy melyikről van szó!
Sport
„Szégyen az egész vb-re nézve" – a magyarokat legyőző dánok kapitánya
A skandinávok legnagyobb klasszisai betliztek Magyarország ellen, de megtehették.
Elgurult a gyógyszer a Bernabéuban: villogtak a piros lapok, Endricket is kiállították
Nagy a baj Xabi Alonso csapatánál, inog az edző alatt a kispad.
Már jelentkező is akadt a Liverpool kegyvesztett sztárjáért
A januári átigazolási időszakban hivatalos ajánlatot is kész tenni a klub.
Szalah nem hallgatott Szoboszlaira, most drasztikus megoldást javasolnak Slotnak
Nem elég, hogy nem bír kimászni a gödörből a Liverpool, a szélső egy nyilatkozatával még nagyobb zavart okozott.
Burleszk a Groupama Arénában, ahol Révész Attila szerint Janiból bohócot csináltak
A szókimondó kisvárdai főnök bejelentette, e héten új belső védő érkezik a csapathoz.
HazaiPálya – A bajnokságban is beindult az FTC; Slot elvesztette az öltözőt Liverpoolban
Újra itt a HazaiPálya, a Sportal Tv magyar labdarúgással foglalkozó magazinja, ahol a Fizz Liga 16. fordulójának történései mellett kielemezzük a külföldi top bajnokságokban játszó honfitársaink teljesítményét
A Real Madrid kikapott, két játékosát kiállították és egy alapembere is megsérült
Néhány hete öt pont volt a Real Madrid előnye a Barcelonával szemben, most négy pont a hátránya.
Szoboszlai Dominik kikérte magának a magyar újságíró véleményét és kommentelt
Nem mindennapi szóváltás történt az egyik közösségi médiumon.
„Szenzációsak a lányaink, megmutatták, mire képesek”
A Dánia elleni szoros vereség után értékelt a magyar válogatott szövetségi kapitánya.
Verstappen ebből nem kér a „fájdalmas” vereség után: Tudtam, hogy ezt felemlegetik nekem
Lando Norris a hollandot és az ausztrált is maga mögé utasította a 2025-ös pontversenyben.
Megvan, kivel küzd meg a magyar válogatott a világbajnoki elődöntőbe jutásért
Nehéz dolga lesz női kéziseinknek a társházigazda ellen, tekintve, hogy több ezer szurkoló a rivális sikeréért szorít majd.
Lando Norris forró csókja felrobbantotta a nemzetközi sajtót
„Nem számított a Red Bull-győzelem, Norris király letaszította a trónról Verstappent.”
Bulvár
6 film, amelyben a színészek valóban szexeltek – és nem csak eljátszották a kamerának
A filmvilágban a legtöbb szexjelenet gondosan megkoreografált illúzió: testdublőrök, takaró pózok, ügyes kameramunka és profi intim koordinatorok segítik, hogy a nézők valósnak érezzék, ami valójában csak játé
Betonba öntötték Annát és a milliomos férjét: sokkoló részletek a gyilkosságról - Fotók
A dúsgazdag párt Dubajban rabolták el, majd gyilkolták meg – most további részletek kerültek napvilágra a gyilkossággal kapcsolatban.
Még a használt autókereskedők sem veszik meg őket, folyamatosan zuhan az áruk
Egy autó sokak számára hosszú távú befektetés, de vannak modellek, amelyeknél ez igen gyorsan rossz döntésnek bizonyul.
Nézd meg a lakcímkártyád: ha ez áll rajta, pénz vagy ajándékcsomag jár karácsonyra
Ha itt laksz, karácsonyi ajándék-támogatást fogsz kapni!
Váratlan dolgot vett Orbán Viktor, elképesztő mennyiségben vásárolt belőle
A miniszterelnök nem fogta vissza magát.
Ennyi lehet az új, ingyenes ATM-es készpénzfelvételi határ, lesöpörték a bankok javaslatát
Ezen a héten dönthet a parlament az ingyenesen felvehető készpénzösszeg megduplázásáról
„Szégyen az egész vb-re nézve" – a magyarokat legyőző dánok kapitánya
A skandinávok legnagyobb klasszisai betliztek Magyarország ellen, de megtehették.
Iszonyatos dolgot mondanak Dániában Magyarországról, félelmetes, hogy mit gondolnak rólunk
A dánok elképesztő feltételezésekkel rendelkeznek Magyarországról, amelyek nem mindig állják meg a helyüket.
Megszületett a döntés a műszaki vizsgákról: erre számíts, ha 10 évnél idősebb autód van
Az Európai Unió tanácsa meghozta döntését a műszaki vizsgákról. Mutatjuk, mit jelent ez a magyar autósok számára a gyakorlatban.
A Revolut most már Orbán Viktor céljait veszélyezteti, kivégezheti a kormány startégiáját
Kimondta a kormányfő, a bankrendszer felének magyar kézben kell lennie. Aztán jött a Revolut.
Balázs Klári könnyekkel küszködve szólalt meg Korda Györgyről
Balázs Klári és Korda György 44 éve élnek együtt, és kapcsolatuk ma is ugyanúgy a szeretetről, a hűségről és az összetartozásról szól.
Nem kapott több szerepet az Operában a tüntetésen felszólaló énekes, ezért visszatért eredeti szakmájához, és háziorvos lett
Ókovács Szilveszter főigazgató a „mi kis szónokunkként” fogadta a márciusi demonstráció után Hábetlen Andrást. A művész szerint az Operaház – amelyet több mint 20 év után hagyott ott – „az állam csöcs
blogmorzsák
Elhagyatva: Miniszter úr luxusvillája
A miniszter egykori villája hosszú évek óta pusztul a budai villanegyedben.
Végre eljut Pestre is az angol zene őrült zsenije
44 után Magyarországon játszik a végtelenül bizarr és egyedi Current 93.
A kultuszminiszter 1848-ban: Eötvös József
Fedezd fel Eötvös József 1848-as hivatali levelezését, ahol az állampolgárok és egyházi vezetők kéréseit, javaslatait.
127 adventi gyertya Kecskeméten
„Te vagy a fény az éjszakéban”!
A vagyonvisszaszerzés útjai
Nemzetközi példák és a kelet-közép-európai igazságtételek tapasztalatai alapján vesszük számba a siker feltételeit.
Koffein: szeressük vagy inkább mondjunk le róla?
Nézzük meg, mi erről a tudomány jelenlegi álláspontja
A börzsönyi villamos és kis barátai
Fotómegállások, zsíroskenyér-osztogatás az erdőben, és persze ott voltak a vonatok is.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Fontos útfelújítások kezdődnek Pápa térségében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
