Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Donald Trump egy AI-generált képpel üzent: egy pingvinnel az oldalán venné be Grönlandot
Sokatmondó bejegyzést tett közzé a Fehér Ház.
Bemutatta új arcát a Tisza Párt: Orbán Anita szerint a magyar kormány az oroszok oldalán ül, „és mi vissza fogunk ülni a magyar oldalra”
A Berettyóújfaluból indult nő a nemzetközi üzleti világ csúcsára tört. Most Magyar Péter oldalán állítaná talpra a magyar...
A világ egyik legnagyobb aranytartalékát menekítenék Trump elől?
Nyugtalanság Németországban.
Győzelem vagy semmi? Ez a 3 csillagjegy ki nem állhatja a vereséget
Van, aki vállat von a kudarcra, más viszont személyes támadásként éli meg. Bizonyos csillagjegyek számára a vereség nem egyszerű...
A Tisza új külügyi vezetője: Magyarország a nyugathoz tartozik, és vége lesz a kompország státuszunknak
Orbán Anita Magyar Péter műsorában beszélt a Tisza Párt külügyi stratégiájáról. Kevesebb függés az oroszoktól, erősebb...
Döbbenetes dolog történik szívroham után, új terápiák kidolgozásában segíthet
Képesek regenerálódni a szívizomsejtek a szívroham után, regeneratív kezelések jöhetnek.
Videó: elképesztő csapást mértek még támadás előtt az ukránok az orosz alakulatokra
A sikeres akció hátterében alapos, többnapos felderítő munka állt.
DK: Állami feladattá kell tenni a bírósági végrehajtást
A párt egyszeri adósságamnesztiát hirdetne, hogy csak a jogszerűen igazolt tartozások miatt indulhasson végrehajtás.
Szexuális zaklatás miatt határozatlan időre eltiltottak három válogatott futballistát
A játékosokkal szemben eljárás indult.
Ezt gondolják az emberek igazából Orbán Viktorrol, meg fogsz lepődni
Meglepő, hogyan gondolnak a magyarok igazából Orbán Viktorra.
Korábbi segítője szúrt ki Dárdai Pállal, az Újpestnek az emberelőny sem volt elég
Brutális belépő árnyékolta be a Dárdai Pál és Szélesi Zoltán első újpesti meccsét.
Fogadjunk, hogy rá sem ismerne Ördög Nóra két gyermekére - Nagyon megnőtt Mici és Venci
Ördög Nóra legújabb posztjaiban gyermekeivel látható, miközben jól látszik, mennyire megnőtt Mici és Venci.
Sport
Megvertük a verhetetlent: 2022 után ismét Eb-döntőt játszik a magyar pólóválogatott
A harmadik negyedig egyszer sem vezetett, utána lesimázta a görögöket Varga Zsolt csapata.
Kiborultak Szerbiában a magyarok elleni döntő előtt, Mandics üzent is a mieinknek
A történtek miatt panaszt nyújtottak be a szerbek az Európa-bajnokságon.
Szerb dráma vezéráldozattal az Eb-elődöntőben, ennek a magyarok örülhetnek
Megvan a magyar férfi-vízilabdaválogatott ellenfele a döntőre, visszavághatnak Vogelék.
A svájci szövetségi kapitány kimondta, mit gondol a Magyarország–Svájc meccs után a kézilabda Eb-n
A svájci média hangsúlyozza, hogy a magyar együttes volt a találkozó esélyese, így számukra az egy pont is bravúr.
Nevet változtat a 14-szeres magyar bajnok Budapest Honvéd labdarúgócsapata
A klub honlapjának szavazása egyértelmű eredményt hozott.
Ennyi esélye van a Fradinak az El-nyolcaddöntőre és negyeddöntőre
Az Európa-liga-csoportkör előtt kijött a Football Meets Data szokásos statisztikája.
Hétgólos hátrányból állt fel, és harcolt ki döntetlent a magyar válogatott az Eb-n
Elképesztő második félidőt produkált Chema Rodríguez együttese, amelynek így is egy ponttal kell beérnie.
Eb-döntős a férfi pólóválogatott
Kiváló játék után döntőben Magyarország.
Szalai Attilát kirakta a keretből, őrjöngött az edző a Fradi-kedvenc szép gólját hozó meccs után
Szerinte ha játékosa Sallai Roland csapattársa lenne, nem így alakult volna a pénteki bajnoki.
Így áll a magyar válogatott csoportja a kézilabda Eb-n Svédország sikere után + videó
A kézilabda Eb-n válogatottunk vasárnap 15.30-kor a szlovének ellen játszik.
Megvan a magyar futballválogatott első két idei ellenfele
Pótselejtezőt sajnos nem kell játszania a magyar csapatnak, de értelemszerűen így is pályára lép tavasszal, de csak felkészülési meccseken.
Szoboszlai és Klopp távolodik Madridtól, de így is küszöbön a Real-szenzáció
Xabi Alonso távozása óta megállás nélkül pörögnek a nevek, de úgy fest, megvan az új edző.
Bulvár
Könnyeivel küszködve vallotta be a szörnyű igazságot Jákli Mónika volt párja a tragédiával kapcsolatban
Boráros Gábor könnyek között vallott a Jákli Mónika halála óta átélt nehézségekről és a rá váró legfájdalmasabb feladatról.
A szexpóz, amit a nők utálnak, de a férfiak imádnak - A legszexibb a pasik szerint
A férfiak szerint pokolian szexi ez a szexpóz, a nők viszont kényelmetlennek és kiábrándítónak tartják.
Máris megvan, kit okolnak Jákli Mónika haláláért
Több szemtanú állítja: Jákli Mónika párja szinte a mentőkkel egy időben érkezett meg a balesethez. Míg hangosan azt kérte, hogy mentsék meg szerelme életét, egyesek szerint közben az elkallódott mobiltelefonját
A nejem azzal fenyegetőzött, hogy elválik, nagyot koppant, mikor közöltem vele ezt
Ha rezeg a léc, nem lehet tudni, melyik lesz az utolsó csepp!
Várkonyi Andrea megmutatta, mit kapott Mészáros Lőrinctől az 52. házassági hónapfordulójukra
Fotón a figyelmesség.
Vályi István Lázár Jánosnak: Nehogy találkozz azokkal, akiket szartakarításra ítéltél!
Az újságíró egyebek mellett azt írta: „titeket is el lehet takarítani WC-kefével”.
Döbbenetes dolog derülhetett ki Egressy Mátyás-ügyében, szakértő mondta ki
A fiú lassan egy hete tűnt el, továbbra sem akadtak a nyomára.
Kiszivárogtak a példátlan felvételek, a Tisza Párt egyik nagy igazolása az TV2 tehetségkutatójában is feltűnt
Igen érdekes jelenetek voltak láthatók a képernyőn.
Bombát robbantott Geszti Péter: 4 millió feletti megtekintést ért el egy nap alatt a politikai posztja
Több mint 4 millió 200 ezer megtekintésnél járt Geszti Péter minapi közösségi médiás bejegyzése, amelyben a kanadai miniszterelnök davosi beszédét osztotta meg. A médiaszemélyiség azt írta: ennyi reakció még s
Schóbert Norbi megkérdezte egy hotel tulajdonosát Srí Lankán, tudja-e, kicsoda Orbán Viktor
A férfi igennel felelt, majd ki is fejtette, mit gondol a magyar miniszterelnökről.
6 szag, amit a vendégek azonnal észrevesznek, amikor belépnek az otthonodba
A vendégek gyakran észreveszik azokat a szagokat, amelyek felett mi már elsiklunk a mindennapokban. Íme hat szag, amit a látogatók azonnal kiszúrnak, és hogyan kezelheted őket.
Boráros Gábor vészjósló bejelentése: „Egyre jobban kezd összeállni a kép, mi történt Mónival”
Rejtélyes körülmények között vesztette életét Jákli Mónika, Boráros Gábor egykori párja. Szerelmükből négy évvel ezelőtt egy gyönyörű kislány született, aki még most sem tudja, hogy édesanyját sosem látj
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Fontos útfelújítások kezdődnek Pápa térségében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
