Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!
A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.
A vidéki városok versenyét egyértelműen Mád nyerte. A legjobb 10 vidéki étterem közül három – az Első Mádi Borház, a Gusteau Kulináris Élményműhely és a Percze – Mádon található.
Következzenek a vidék legjobb éttermei a Dining Guide értékelése szerint!
Anyukám mondta – Encs
Encs továbbra is fényesen ragyogó állócsillag egy olyan vidéken, ahol a madár se jár (hacsak nem Tokaj felé veszi az irányt, de akkor is csak átutazóban). És Encs az a hely, ahova gyakorlatilag bárki, bárhonnan és bármikor képes több száz kilométert autózni, ha kiváló minőségű alapanyagokból készült egyedi ételeket szeretne enni. Az Anyukám mondta az az étterem, amiből még többtucatnak kéne lennie az országban, és akkor nem lenne okunk panaszra. A Dudás testvérek több mint tíz évvel ezelőtt csak egy egyszerű pizzázót nyitottak, majd legendát építettek.
Kistücsök – Balatonszemes
Az idén 25-ik születésnapját ünneplő Kistücsök műfajt teremtett, és ezt a pozícióját stabilan és magabiztosan tartja is. Ez az az étterem, amiért érdemes a Balaton déli partjára is ellátogatni, hiszen ennél magasabb szintű tálalásban a környékbeli alapanyagokkal aligha találkozhatunk. A Kistücsök – elsősorban a tulajdonos Csapody Balázsnak köszönhetően – példamutatóan viszi előre azt a törekvését, hogy presztízst teremtsen a Somogy környéki régiónak, és következetesen, Jahni László megingathatatlan színvonalú munkájával mutassa be azok javait tányérjain. Télen-nyáron.
Platán – Tata
Pesti István vidéki “elvonulása” mögött több rejlik, mint az, hogy potenciált látott egy hihetetlen jó adottságokkal rendelkező étteremben, és azt gondolta, vidéken is van létjogosultsága a fine diningnak. A korábban a Tantinak Michelin-csillagot szerző séf ugyanis egy olyan kezdeményezésben látta meg az igazi fantáziát, amely hosszú távra épít, és egy fenntartható rendszeren keresztül működtet vendéglátást. Az előbb-utóbb szinte teljes mértékben egy saját farmra épülő konyha új dimenzióba helyezi az alapanyagfelhasználást. Pesti István célja az a Platánban, hogy élményt adjon, és a vendéglátás újra vendéglátás legyen. Bízunk benne, hogy a közeljövőben a desszertek is idomulnak majd a kínálat magas minőségéhez.
Viator – Pannonhalma
A pannonhalmi étteremben az évszázados tradíció és az újító szellem egészen egyedülálló módon ötvöződik. Adott ugyebár a bencés apátság, és ehhez kapcsolódóan Várszegi Asztrik különlegesen nyitott látásmódja, és egy egészen modern étterem, a funkcionális építészet példás darabja, melynek konyháját Gyurik Gábor szintén újszerű szemlélete határozza meg. A Viatorban kiemelten fontos szerepet játszik a szezonalitás és a regionalitás. Az ételeket az apátság fűszernövénykertjének terményei teszik egyedülállóva, és persze a hozzájuk kínált tételek a bencés borászatból.
Sparhelt – Balatonfüred
Balatonfüred egyik legkedveltebb étterme, pedig a Balatontól és a nyaralóvárosi pezsgéstől kimondottan messze esik. A Sparhelt kiemelt figyelmet szentel a helyi és szezonális alapanyagoknak,
állandó látogató a tihanyi és a káptalantóti piacon, de ha kell, Franciaországból is rendel. A regionalitásra és a szezonalitásra való törekvés eredményeképpen az étlap meglehetősen sokszínű és
gyakran változik, a rajta szereplő tételek pedig olyan kortárs, nemzetközi ételek, amelyek kicsit el is távolítják a bisztrót a balatoni hangulattól... a jó értelemben véve.
 |
Susogó – Pécs
Az izgalmas pécsi étteremben nincsen állandó étlap, és legnagyobb varázsát ez adja. A tematika hetente, az ajánlat naponta változik, és a rendszer azért ilyen spontán, mert mindent az dönt el, milyen alapanyagokat lehetett beszerezni aznap reggel a piacról. Az ételeket átgondoltan válogatott borok, házi szörpök és pécsi sörök kísérik, és aki hazavinne valamit az élményből, az az étterem melletti Gourmet shopból és borboltból válogatva ezt meg is teheti.
Első Mádi Borház – Mád
Bátor hely, mert meri magát elsőnek nevezni, ennek a szónak azonban természetesen többrétegű jelentése van. A helymeghatározás pedig jogos, hiszen a mi listánkon is ez az első mádi hely. És hogy
miért első? Mert valóban szó szerint ez a falu első háza, de ami még ennél is fontosabb, a térség első olyan intézménye, amely igyekszik összefogni és méltóképpen bemutatni a mádi borászok munkáját. Azonban az Első Mádi Borházban nem csupán a boroké a főszerep, hiszen a tételeket a régió alapanyagait is felhasználó bisztrókonyha kíséri, amely elsősorban a magyar ételek kiválóságait helyezi nemzetközi kontextusba.
Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád
A különös név különös, ám nem meglepő küldetést takar, melyben a tokaji borok játsszák a főszerepet. A Gusteau Mádon található, Tokaj-Hegyalja epicentrumában, és kimondottan
borétteremnek nevezi magát. Az ételek a borokhoz hangolva készülnek, itt mindent a borok inspirálnak, miközben a fő törekvés az, hogy lehetőleg minden helyi alapanyagokból készüljön. Ennek megfelelően a kínálatban újragondolt magyar fogások szerepelnek, modern és kreatív kivitelben.
Villa Medici Mild – Veszprém
A veszprémi hotel és étterem egy több, mint 25 éve működő családi vállalkozás, amely egyszerre törekszik a hagyományőrzésre és a folyamatos megújulásra. Ennek szellemében folyamatosan keresi
a legjobb hazai alapanyagokat, erősen támaszkodik a helyi termelők kínálatára, és különös gondot fordít a saját előállítású termékekre. A Villa Medici évtizedek óta az egyik legjobb vidéki étterem, amely önmaga frissebb, lendületesebb, fiatalosabb verzióját is létrehozta. Kiváló minősége, jó értelemben vett egyszerűsége élményszámba megy.
Percze – Mád
A Percze Mád egyik történelmi dűlője, és ennek oldalában helyezkedik el az Élményközpont, ahol nem csupán kulináris izgalmakban lehet része a látogatóknak, hanem dűlőtúrákon is részt lehet venni. Az étterem a Szepsy Pincészet referenciahelye, így a séf, Cetner Attila a pincészet boraihoz hangolja a fogásokat, miközben törekszik a helyi alapanyagok használatára. A hús részben saját tenyészetből, részben saját vadászterületről származik, a kínálatban kiemelt helyen szerepelnek a vadételek. Tradicionális konyha, modern ízlés, mádi borok.
A TOP10 VIDÉKI ÉTTERM A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2017 SZERINT:
- Anyukám mondta, 11. hely
- Kistücsök, 12. hely
- Platán, 13. hely
- Viator, 26. hely
- Sparhelt, 29. hely
- Susogó, 30. hely
- Első Mádi Borház, 31. hely
- Gusteau Kulináris Élményműhely, 32. hely
- Villa Medici Mild, 36. hely
- Percze, 40. hely
A Dinig Guide szerkesztősége több mint 200 étterem meglátogatását követően dönti el az éttermek TOP100-as listáját. Anonim tesztelők ezt követően az év folyamán többször is ellátogatnak a helyekre. A legjobb 20 éttermet nemzetközi szaktekintélyek vizsgálják meg, így alakul ki a legjobb 10 étterem sorrendje. Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2017-es kiadványa már kapható az újságárusoknál. A kiadvány több mint 200 hazai étterem leírását tartalmazza, és több mint 100 budapesti street food helyet listáz.
hírek innen, onnan
Schumacher igent mondott – kamerák előtt házasodik a korábbi F1-es pilóta
Négyrészes sorozat forog az eseményről.
Sokvolt a cumis jelenete: kiretusálás lett Sydney Sweeney sorsa az Eufória beharangozójában
Nem teketóriázott az HBO, kiretusálta Sydney Sweeney félpucér, bizarr jelenetét az Eufória új évadának beharangozójából.
A neves asztrológus óva int! Súlyos egészségügyi veszély fenyegeti ezt a 3 csillagjegyet ezen a hétvégén
Te köztük vagy?
Magyar Péter szerint még nincs döntés az oktatási miniszter személyéről
A Tisza elnöke a Parlamentben azt mondta, a jövő héten több miniszteri pozícióval kapcsolatban bejelentést fog tenni.
Döbbenetes incidens az Exatlon forgatásán: Palik Lászlót hajnalban keltették, hogy azonnal menjen
Sosem volt még példa hasonlóra a műsor történetében.
Reagált a Városliget Zrt. Karácsony Gergely felszólítására: Soha nem döntünk politikai alapon
A társaság alternatív helyszínt ajánlott a szakszervezeti majálisnak.
Választás 2026: itt vannak a bejelentések a Parlamentből
137 mandátumnál jár a Tisza Párt, 56 képviselői helynél a Fidesz és 6-nál a Mi Hazánk, levél-, a külképviseleti és az...
Csecsemőnek öltözött a világhírű színésznő a szexjelenet közben: gyomorforgató volt a kommentelők szerint
Sydney Sweeney jelenete az Eufória harmadik évadában már a fiatal nézőközönségnek is több a soknál.
Tíz évvel szeretne fiatalabbnak tűnni a 35 éves srác: így néz ki a fodrász után
Ehhez a borbélyhoz messzi államokból is érkeznek a kuncsaftok, az egyik legfrissebb videó alapján érthető, miért.
Nagy a boldogság. Csak egy számmal tudatta a hírt Dukai Regina
Különleges családi eseményt ünnepelt Dukai Regina: nagymamája betöltötte a 100. életévét. A modell megható üzenetben köszöntötte a...
Élő adásban Magyar Péter a Parlamentből. Ezt közölte most a magyar emberekkel
Éppen zajlik az egyeztetés a Parlamentben.
Megint látványos dolog történik az üzemanyagárakkal
A védett áron tankolókat azonban ez msot nem érinti.
Sport
Jackl Vivien feltámadt Shane Tusup elhagyása után, és drámai vallomást tett
A régi edzőjéhez, Kocsis Mártához visszatérő tehetség máris két aranyat szerzett a soproni ob-n.
Szoboszlai eladása kapcsán nevetséges árat emlegetett az MU-ikon: "Kapnál érte 60 milliót és kit hozol a helyére?"
Gary Neville elég lekicsinylően beszélt a magyar válogatott futballista piaci értékéről.
Nagytakarítás kezdődhet Liverpoolban, akár kilenc játékos is távozhat a nyáron
A gyenge szezon nagy változásokat hozhat magával.
Szörnyű balesetben elhunyt a Liverpool korábbi válogatott kapusa, Jürgen Klopp játékosa
Alex Manninger halálhírét a Red Bull Salzburg jelentette be.
Varga Barnabás csapata tragikusan esett ki a Konferencialigában
A görögök ledolgozták az első meccsen összeszedett háromgólos hátrányukat, mégis búcsúztak.
Megvan az a négy név, akik közül kikerül a Real Madrid következő edzője
Florentino Péreznek megvan a kívánságlistája.
Sorsoltak: megkapta Eb-csoportellenfeleit a magyar női kézilabda-válogatott
Rendkívül nehéz ágra került a magyar válogatott.
Elsikálhatták a világelső doppingügyét, női csapatunk bravúrgyőzelmet aratott Portugáliában
Bardóczky Kornél szövetségi kapitány és Kárai Péter dopping szakértő a Love Game podcast vendége.
Varga Barnabás és egy tyúkól hibája az AEK drámája? Az edző megvédte, az elnök kakadt
A magyar futballista nem mindennapi dolgot élt át a klubja fájdalmas kiesése után az európai kupából.
Négy csapat maradt talpon, de ki nyeri a Bajnokok Ligáját?
Mutatjuk, hogy kik a favoritok a döntőre, és kérdezzük, hogy az olvasóink szerint ki fog nyerni.
EL/KL: Varga Barnabásék közel jártak a nagy feltámadáshoz, óriásit fordítva jutott elődöntőbe a Braga - eredmények
Kialakultak az elődöntők párharcai az Európa Ligában és a Konferencia Ligában.
Milák Kristóf 100 méter gyorson megvillant, a specialista Németh Nándort is legyőzve lett aranyérmes
Egyetlen század döntött 800 m gyorson, Jackl Viviené az első Eb-szint.
Bulvár
Magyar Péter ezt a férfit nevezheti ki köztársasági elnökké, megérkezett az első név
Molnár Áron súgott a Tisza vezérének, egy meghurcolt politikus lehetne az államfő.
Elindult a háború, a HírTV brutálisan beleállt Magyar Péterbe
Úgy tűnik, mégsem sem lesz annyira sima mindenhol a rendszerváltás.
Olyat írtak külföldön Magyar Péterről, amit nem mertek még egy magyar miniszterelnökről sem
A magyar választás eredménye és az eredmény utáni ünneplés Budapest utcáin igazi világszenzáció lett.
Összeszámolták a levélszavazatokat, elsöprő a Fidesz előnye
De itt is mintegy 10 százalékkal csökkent a kormánypártok szavazataránya.
Úgy viharzik ki Csányi Sándor Rónai Egontól, hogy ott sem volt - Szélmalomharcot vív az ATV műsorvezetője a kamuvideók ellen
Döbbenetes videó terjed az interneten, amelyben Csányi Sándor OTP-elnök megsértődve kiviharzik a stúdióból miután Rónai Egon egy provokatív kérdést tett fel neki. A videó azonban hamis, a mesterséges intelligencia
Az ellopott pénzeken felül évi 6500 milliárd Ft-os gazdasági kiesést okozhat a korrupció Magyarországon
Nemzetközi kutatások szerint a korrupció és gazdasági hanyatlás kéz a kézben jár.
Újabb ország mondott nemet: szigorú tilalom jöhet, ami egész Európát felrázhatja
Radikális lépésre szánta el magát egy újabb európai ország: a fiatalok mentális egészségének védelmében teljesen kitiltanák a közösségi médiát a 15 év alattiak életéből, és a döntés akár kontinensszint
Magyar Péter felszólításának eleget téve lemondott posztjáról a Közszolgálati Közalapítvány kuratóriumi tagja
A hazai közszolgálati médiaszolgáltatás nem felel meg azoknak a törvényi előírásoknak és nemzetközi sztenderdeknek, amelyek érdemessé tennék a magyar adófizetők támogatására – foglamazott lemondó nyilatkozat
Alighogy nyertek, máris mindenkit utcára hív a Tisza Párt
Akinek tiszás kampánytáblája van, most dedikáltathatja is.
Nemzetközi jogász: így akadályozhatja meg a Tisza-kormány a kilépést a Nemzetközi Büntetőbíróságból
Bár Magyarország 2002 óta tagja a Nemzetközi Büntetőbíróságnak, az azóta eltelt időben nem hirdették ki itthon törvényben a hágai székhelyű bíróság alapszabályát, aminek a köztársasági elnök „immunitás
Véletlenül nyitott rá a vőlegényére a gyanútlan menyasszony: felfordult a gyomra attól, amit a szobában látott
Az örömtől sugárzó menyasszony hatalmas svunggal készült élete legfontosabbnak ígérkező napjára, ám az esküvő kapujában olyasmit látott, ami hosszú évtizedekre elvette a kedvét attól, hogy bármilyen férfival
Magyar Péter: Találkozok Hernádival, és elvárom, hogy a Mol ne fizessen osztalékot az MCC-nek
Az ország történelmi mélypontra esett stratégiai üzemanyag- és kőolajkészletéről is beszélni fognak.
blogmorzsák
Gazdi‑kisokos
Így ismerhető fel, ha nem megbízható helyre vinnéd a kedvencedet!
Máris hatalmas hatása van a forint erősödésének a használt importra
Nagy változások jönnek az autópiacon.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Fontos útfelújítások kezdődnek Pápa térségében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
