Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!
A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.
A vidéki városok versenyét egyértelműen Mád nyerte. A legjobb 10 vidéki étterem közül három – az Első Mádi Borház, a Gusteau Kulináris Élményműhely és a Percze – Mádon található.
Következzenek a vidék legjobb éttermei a Dining Guide értékelése szerint!
Anyukám mondta – Encs
Encs továbbra is fényesen ragyogó állócsillag egy olyan vidéken, ahol a madár se jár (hacsak nem Tokaj felé veszi az irányt, de akkor is csak átutazóban). És Encs az a hely, ahova gyakorlatilag bárki, bárhonnan és bármikor képes több száz kilométert autózni, ha kiváló minőségű alapanyagokból készült egyedi ételeket szeretne enni. Az Anyukám mondta az az étterem, amiből még többtucatnak kéne lennie az országban, és akkor nem lenne okunk panaszra. A Dudás testvérek több mint tíz évvel ezelőtt csak egy egyszerű pizzázót nyitottak, majd legendát építettek.
Kistücsök – Balatonszemes
Az idén 25-ik születésnapját ünneplő Kistücsök műfajt teremtett, és ezt a pozícióját stabilan és magabiztosan tartja is. Ez az az étterem, amiért érdemes a Balaton déli partjára is ellátogatni, hiszen ennél magasabb szintű tálalásban a környékbeli alapanyagokkal aligha találkozhatunk. A Kistücsök – elsősorban a tulajdonos Csapody Balázsnak köszönhetően – példamutatóan viszi előre azt a törekvését, hogy presztízst teremtsen a Somogy környéki régiónak, és következetesen, Jahni László megingathatatlan színvonalú munkájával mutassa be azok javait tányérjain. Télen-nyáron.
Platán – Tata
Pesti István vidéki “elvonulása” mögött több rejlik, mint az, hogy potenciált látott egy hihetetlen jó adottságokkal rendelkező étteremben, és azt gondolta, vidéken is van létjogosultsága a fine diningnak. A korábban a Tantinak Michelin-csillagot szerző séf ugyanis egy olyan kezdeményezésben látta meg az igazi fantáziát, amely hosszú távra épít, és egy fenntartható rendszeren keresztül működtet vendéglátást. Az előbb-utóbb szinte teljes mértékben egy saját farmra épülő konyha új dimenzióba helyezi az alapanyagfelhasználást. Pesti István célja az a Platánban, hogy élményt adjon, és a vendéglátás újra vendéglátás legyen. Bízunk benne, hogy a közeljövőben a desszertek is idomulnak majd a kínálat magas minőségéhez.
Viator – Pannonhalma
A pannonhalmi étteremben az évszázados tradíció és az újító szellem egészen egyedülálló módon ötvöződik. Adott ugyebár a bencés apátság, és ehhez kapcsolódóan Várszegi Asztrik különlegesen nyitott látásmódja, és egy egészen modern étterem, a funkcionális építészet példás darabja, melynek konyháját Gyurik Gábor szintén újszerű szemlélete határozza meg. A Viatorban kiemelten fontos szerepet játszik a szezonalitás és a regionalitás. Az ételeket az apátság fűszernövénykertjének terményei teszik egyedülállóva, és persze a hozzájuk kínált tételek a bencés borászatból.
Sparhelt – Balatonfüred
Balatonfüred egyik legkedveltebb étterme, pedig a Balatontól és a nyaralóvárosi pezsgéstől kimondottan messze esik. A Sparhelt kiemelt figyelmet szentel a helyi és szezonális alapanyagoknak,
állandó látogató a tihanyi és a káptalantóti piacon, de ha kell, Franciaországból is rendel. A regionalitásra és a szezonalitásra való törekvés eredményeképpen az étlap meglehetősen sokszínű és
gyakran változik, a rajta szereplő tételek pedig olyan kortárs, nemzetközi ételek, amelyek kicsit el is távolítják a bisztrót a balatoni hangulattól... a jó értelemben véve.
 |
Susogó – Pécs
Az izgalmas pécsi étteremben nincsen állandó étlap, és legnagyobb varázsát ez adja. A tematika hetente, az ajánlat naponta változik, és a rendszer azért ilyen spontán, mert mindent az dönt el, milyen alapanyagokat lehetett beszerezni aznap reggel a piacról. Az ételeket átgondoltan válogatott borok, házi szörpök és pécsi sörök kísérik, és aki hazavinne valamit az élményből, az az étterem melletti Gourmet shopból és borboltból válogatva ezt meg is teheti.
Első Mádi Borház – Mád
Bátor hely, mert meri magát elsőnek nevezni, ennek a szónak azonban természetesen többrétegű jelentése van. A helymeghatározás pedig jogos, hiszen a mi listánkon is ez az első mádi hely. És hogy
miért első? Mert valóban szó szerint ez a falu első háza, de ami még ennél is fontosabb, a térség első olyan intézménye, amely igyekszik összefogni és méltóképpen bemutatni a mádi borászok munkáját. Azonban az Első Mádi Borházban nem csupán a boroké a főszerep, hiszen a tételeket a régió alapanyagait is felhasználó bisztrókonyha kíséri, amely elsősorban a magyar ételek kiválóságait helyezi nemzetközi kontextusba.
Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád
A különös név különös, ám nem meglepő küldetést takar, melyben a tokaji borok játsszák a főszerepet. A Gusteau Mádon található, Tokaj-Hegyalja epicentrumában, és kimondottan
borétteremnek nevezi magát. Az ételek a borokhoz hangolva készülnek, itt mindent a borok inspirálnak, miközben a fő törekvés az, hogy lehetőleg minden helyi alapanyagokból készüljön. Ennek megfelelően a kínálatban újragondolt magyar fogások szerepelnek, modern és kreatív kivitelben.
Villa Medici Mild – Veszprém
A veszprémi hotel és étterem egy több, mint 25 éve működő családi vállalkozás, amely egyszerre törekszik a hagyományőrzésre és a folyamatos megújulásra. Ennek szellemében folyamatosan keresi
a legjobb hazai alapanyagokat, erősen támaszkodik a helyi termelők kínálatára, és különös gondot fordít a saját előállítású termékekre. A Villa Medici évtizedek óta az egyik legjobb vidéki étterem, amely önmaga frissebb, lendületesebb, fiatalosabb verzióját is létrehozta. Kiváló minősége, jó értelemben vett egyszerűsége élményszámba megy.
Percze – Mád
A Percze Mád egyik történelmi dűlője, és ennek oldalában helyezkedik el az Élményközpont, ahol nem csupán kulináris izgalmakban lehet része a látogatóknak, hanem dűlőtúrákon is részt lehet venni. Az étterem a Szepsy Pincészet referenciahelye, így a séf, Cetner Attila a pincészet boraihoz hangolja a fogásokat, miközben törekszik a helyi alapanyagok használatára. A hús részben saját tenyészetből, részben saját vadászterületről származik, a kínálatban kiemelt helyen szerepelnek a vadételek. Tradicionális konyha, modern ízlés, mádi borok.
A TOP10 VIDÉKI ÉTTERM A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2017 SZERINT:
- Anyukám mondta, 11. hely
- Kistücsök, 12. hely
- Platán, 13. hely
- Viator, 26. hely
- Sparhelt, 29. hely
- Susogó, 30. hely
- Első Mádi Borház, 31. hely
- Gusteau Kulináris Élményműhely, 32. hely
- Villa Medici Mild, 36. hely
- Percze, 40. hely
A Dinig Guide szerkesztősége több mint 200 étterem meglátogatását követően dönti el az éttermek TOP100-as listáját. Anonim tesztelők ezt követően az év folyamán többször is ellátogatnak a helyekre. A legjobb 20 éttermet nemzetközi szaktekintélyek vizsgálják meg, így alakul ki a legjobb 10 étterem sorrendje. Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2017-es kiadványa már kapható az újságárusoknál. A kiadvány több mint 200 hazai étterem leírását tartalmazza, és több mint 100 budapesti street food helyet listáz.
hírek innen, onnan
Majka nem volt ott, Hajós András rögtön be is szólt neki a Heti Hetesben
Majka nélkül folytatódott a Heti Hetes legutóbbi adása, amit Hajós András nem hagyott szó nélkül. A műsorvezető már a nyitányban...
Cukorkaként osztogatja az elnöki kegyelmet Donald Trump, amiből a lobbisták óriási üzletet csinálnak
Valóságos üzletággá vált elnöki kegyelem kijárása Donald Trumpnál, akinek kevés is elég lehet, hogy tiszta lapot nyisson...
Azonnali közlemény érkezett a székesfehérvári épületomlásról
Biztató hírek érkeztek a székesfehérvári épületomlás helyszínéről: a romok alá szorult ember életben van, és a mentésben részt...
Elképesztő ralit hozott a tavasz vége: egy kisebb magyar papír árfolyama szabályosan kilőtt
Több mint 500 milliárdos volt a forgalom a budapesti tőzsdén, a prímet az OTP, a Mol és a Magyar Telekom vitték.
Lassan elérik a piaci árak a védett árat – keddtől még kevesebbet kell fizetni a benzinért és a dízelért
A nyár első napjaiban tovább folytatódik az üzemanyagárak csökkenése Magyarországon. A benzin és a gázolaj nagykereskedelmi ára...
Tavaly is jól ment az üzlet - Megmutatjuk, mennyit ért a Pamkutya 1,5 millió feliratkozója, itt vannak a pénzügyi adatok
Hobbiként indult, de százmilliós üzleti vállalkozás lett belőle. Most feketén-fehéren kiderült, mennyit ér forintban a Pamkutyának...
A legtöbb ember kegyetlenül megöli, pedig ő a spanyol csigák elleni küzdelem legjobb szövetségese
A kertészek rémálma a csigák pusztítása: a gondosan nevelt zöldségek és virágok áldozatul eshetnek ezeknek a nyálkás betolakodóknak....
Recseg-ropog Trump nagy békéje: bármikor egymásnak eshetnek az atomhatalmak
Egy évvel az indiai-pakisztáni fegyveres konfliktus után mindkét atomhatalom lázas fegyverkezésbe kezdett, hogy egy esetleges újabb...
Mélyül az UPA-botrány: Ukrajna szövetségese nagyon kiborult, még az ukrán zászlót is leszedik
A lengyelországi Lublin városa eltávolította az ukrán zászlót a városháza épületéről, amelyet eredetileg még 2022-ben,...
Országgyűlési átrendeződés a Tisza Pártnál
Több országgyűlési bizottságban is személycserékre kényszerül a kormánypárt.
Az elektromos roller potenciális fegyver, drámai nyárra készülnek a kórházak
Csak a Baleseti Intézetben az idén már két 14 évnél fiatalabb gyermek halt meg e-rolleres balesetben, egy 13 éves pedig három hónapja...
Szűk négy éve visszavonult, most újra pályára lépne a korábbi világelső teniszező
Szabadkártyát kért két füves pályás tenisztornára is.
Sport
Dzsudzsák Balázs bejelentette, hol folytatja pályafutását
A DVSC csapatkapitánya, Dzsudzsák Balázs nyilatkozott várható sorsáról.
Félbeszakadt az NB II-es osztályozó Nagykanizsán
10 percig tartott nagyjából a találkozó, majd a játékvezető az öltözőbe parancsolta a csapatokat.
Szoboszlai Dominik újra Erling Haaland csapattársa lett
Hatalmas elismerés.
Arne Slot mellett ezek a világsztárok is elhagyják a Liverpoolt
Soroljuk a neveket.
14 év után eladja saját nevelésű csillagát az FC Barcelona
Véget ér egy fejezet a katalánoknál.
Luis Enrique Szoboszlai edzője is lehet, százezrek ünnepelték a BL-döntőt elbukó Arsenalt - külföldi körkép
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb vasárnapi hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
Ralf Schumacher házasságot kötött férfi partnerével
Sokáig ünneplik a frigyet.
Benyitottak a PSG üresnek hitt öltözőjébe BL-döntő után a Puskás Arénában, a győztesek azonban nem hagyták azt üresen, a magyaroknak hagytak üzenetet egy kedves jellel egyetemben
Megvédte címét a PSG Budapesten, a Bajnokok Ligája miatt is Magyarországról beszélt a fél világ.
Eldőlt Dzsudzsák Balázs jövője Debrecenben
„Az életkor úgyis csak egy szám...”
Kemény kritika: "Dárdai két évet elvesztegetett"
Két évvel a Hertha BSC-től való távozása után ismét a német másodosztályban találja magát Dárdai Bence. A Berliner Kurier szerint a magyar válogatott középpályás számára a wolfsburgi időszak eddig inkább csa
Óriási tömeg előtt, az Eiffel-torony mellett ünnepelték a BL-címet a PSG játékosai
Vasárnap délután már Párizsban ünnepelt a Paris Saint-Germain.
Ő lehet a Borbély utódját kereső ETO egyik edzőjelöltje
A Csakfoci információi szerint az eddigi másodedző, Bernd Thijs az egyik jelölt az ETO FC vezetőedzői posztjára, amely a Ferencvároshoz igazoló Borbély Balázs távozásával üresedett meg.
Bulvár
6-os erősségű földrengés volt – a fővárosban is érezték
Vasárnap délután ismét megmozdult a föld Chile középső partvidékén. A Richter-skála szerinti 6,0- os erősségű földrengés epicentruma a Valparaíso régió közelében volt, a rengést pedig nemcsak a tengerparti v
Sulyok Tamás váratlan videója: döntés a lemondásról
Nem lesz akadály a kormány számára.
Odaugrott a kerekesszékes táncoshoz Magyar Péter és megtette. Mindenki csak ámult
Vasárnap is bejelentkezett a miniszterelnök és mesélt a gyereknapi eseményekről.
Ő léphet Sulyok Tamás helyébe, ha távozik
Újabb fontos fordulat jöhet a Sándor-palota körül: Magyar Péter miniszterelnök ismét Sulyok Tamás távozását sürgette, és arról beszélt, hogy Alaptörvény-módosítással rendeznék az államfői tisztség ügyét.
Abszurd részletek láttak napvilágot minden idők egyik legsúlyosabb kormányzati adatszivárgásáról
Egészen a múlt hétvégéig egy bárki által megtekinthető, nyilvános GitHub-tárhelyen pihentek az amerikai Kiberbiztonsági és Infrastrukturális Biztonsági Ügynökség (CISA) legféltettebb belső rendszereinek belépé
Benyitottak a PSG üresnek hitt öltözőjébe BL-döntő után a Puskás Arénában, a győztesek azonban nem hagyták azt üresen, a magyaroknak hagytak üzenetet egy kedves jellel egyetemben
Megvédte címét a PSG Budapesten, a Bajnokok Ligája miatt is Magyarországról beszélt a fél világ.
10 vármegyében nagy felhőszakadás várható, sok csapadék esik le hirtelen, elsősorban az ország középső és keleti részén
Változás következik az időjárásban, megmutatták a meteorológusok, hogy hol számíthatunk majd felhőszakadásra hétfőn.
Az Orbán Viktor utolsó hagyatékába beletaposó Magyar Pétert emlegeti a világsajtó
Csak nehezen csitulnak az események a budapesti Bajnokok Ligájad-döntő árnyékában.
Drasztikusan szigorítják az özvegyi nyugdíjat: mutatjuk, kik járnak a legrosszabbul
A 2026. július 1-jétől hatályos törvénymódosítás több ponton is szűkebb keretek közé szorítja az özvegyi nyugdíj igénylés feltételeit. Az új szabályozás különösen az élettársi kapcsolatban élőket és a
Magyar Péter végleg döntött Sulyok Tamás sorsáról: „Módosítani fogjuk az Alaptörvényt!”
A magyar miniszterelnök Sulyok Tamással való találkozása után egyértelműen kijelentette: leváltják a köztársasági elnököt. A Magyar Péter végleg döntött Sulyok Tamás sorsáról: „Módosítani fogjuk az Alapt
Pár perce kiderült minden. Óriási közlést tett Magyar Péter Varga Mihály jegybankelnökkel kapcsolatban
A találkozó után ezt mondta ki Magyar Péter.
Titkos kapcsolót találtak a magyar vámosok egy kamionban: erre használta a sofőr
Titkos berendezésre bukkantak a pénzügyőrök.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Fontos útfelújítások kezdődnek Pápa térségében
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
